【揭秘】吃鱼眼睛对眼睛好是真的吗?

小时候在家炖鱼,吃饭的时候,爸妈先把鱼的眼睛放到我碗里,说吃鱼眼对眼睛好。看着这双无辜的大眼睛,我的食欲突然消失了。鱼眼明目、鱼头补脑的思想在很多人心中根深蒂固,受传统以形补形思想的影响。且不说以形补形是否有科学依据,单吃鱼眼睛对眼睛好这个说法就已经漏洞百出,显得非常的牵强附会。下面我们先来看看促进视力发育需要哪些营养。

吃鱼眼睛对眼睛好是真的吗

营养素1:DHA

DHA是视网膜光感受器中含量最丰富的长链多不饱和脂肪酸,占视网膜总磷脂的50%。婴儿不能自行合成DHA,只能靠饮食来补充。

营养素2:维生素A

维生素A对维持人体正常视力,尤其是弱光下的观察能力有非常重要的作用。因为它是合成视紫红质的重要原料,视紫红质是一种感光物质,存在于视网膜中。

营养素3:牛磺酸

视网膜中含有大量的牛磺酸,可以改善视觉功能,促进视网膜发育。当视网膜中牛磺酸含量减少时,视网膜的结构和功能可能发生紊乱,对视力的发育极为不利。

营养素4:抗氧化营养素

如果眼睛对光敏感,很容易产生氧化问题。这时可以及时补充一些抗氧化剂,如维生素C、维生素E、叶黄素等。

其实鱼眼睛里的营养物质远比它的身体差!

鱼眼确实含有一些n-3多不饱和脂肪酸,如EPA和DHA。这种脂肪酸最大的滋补作用就是能激活人体脑细胞,增强人脑的记忆和思维能力。对经常用脑的人和青少年的大脑发育和改善大有裨益,对老年人延缓记忆力衰退、预防老年痴呆症也相当理想。

但与鱼类相比,鱼眼中n-3脂肪酸的含量并不突出,对人体健康的影响有限。它还缺乏维生素A、牛磺酸、抗氧化营养素和眼睛发育所需的其他成分。所以说鱼眼有明目的作用是很牵强的。而且鱼眼也不好吃,没必要为了视力健康而专门去吃鱼眼!

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